maui de knit

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Magic of SHIO-KOJI

2012/07/03(Tue) 21:00
今日はとっても静かです。

P5271098_copy.jpg




何故ですか?





そうか、娘が親友のお宅にお泊りに行っていて、居ないからなのね~(笑)。







今夜の夕食に、塩麹を使ってみました。
RIMG0513_copy.jpg

キュウリは、塩麹とお酢を混ぜて漬けておき、食べる前にサランチョロを刻んで入れました。
鶏の腿肉は、コショウをまぶしてから、
塩麹とニンニク、イタリアンシーズニング、あとは庭にあったローズマリーをちょこっとと、バジルを刻み、
ローリエを加えて漬けておき、グリルしました。

RIMG0515_copy.jpg RIMG0518_copy.jpg


キュウリは、意外にも夫に好評。
チキンの方は、やはり噂通り柔らかくなって、ジューシーに仕上がりました。
さすが、塩麹。

このところ、料理する機会に恵まれず(ラッキー!ん?)、久し振りに(笑)夕飯作りました。
でも、よく考えたら、私は材料を漬けただけなのね。
グリルしてくれたのは、夫だった・・・(汗)。  










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Author:amgreen
   (編むグリーン)
マウイ在住暦 24年
編み物暦 9年ほど
家族は
マウイのアイアンシェフ
(料理の鉄人)と自称する
アメリカ人の夫
22歳の娘(ロスアンジェルス在住)
10歳のオス犬エース(ボーダーコリー)
11際の兄弟猫ティガー&タイガー
大好きな編み物のことや
マウイのことなどを
写真と一緒に更新しています

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